㊣ 艾瑪 Chochoco Emma ㊣ 生活小點滴

一般家裡媽媽煮的咖哩，莫過於熟悉的日式咖哩，帶有蘋果香，甜味的咖哩

因為我家老爺不愛吃咖哩，所以對咖哩的料理沒有特別的講究

但近年來對南洋料哩的熱愛，艾瑪最常煮的一道料理就是泰式綠咖哩

今天要來介紹的是咖多喜咖哩醬包，這款料理包對新手主婦來說真的超級方便

不需要太煩雜程序，就能輕鬆煮上一道美味的咖哩

關於咖多喜

咖多喜在希伯來文的意思是與眾不同、聖潔
這也是我們的宗旨，秉持良心產製乾淨、獨特美味、有益健康的食物

咖多喜醬包有八種種類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、檸檬香茅、叻吵、素食咖哩

分兩種包裝：

一、多福包：每包約360公克，可烹煮8~10人份，適合大家庭、宴客用 訂價：250元 
二、多喜包：每包約120公克，可烹煮2~3人份，適合小家庭 訂價：100元

保存期限： 三個月

咖哩醬的主成份為薑，包含生薑、南薑、黃薑，新鮮的薑熬煮後，吃起來會有一些刺激感，一般會認為有"辣"。然而，這種辣其實是不同於辣椒的"辣"。
至於辣椒的存在是用來提味用，咖哩醬內仍有其他辛香料，如大茴香、茴香、小茴香、胡荽、肉桂等，需要佐以辣椒來提味。
咖多喜咖哩中的辣度分成三個等級，辣、小辣、微辣。其中＂微辣＂其實是不含辣椒，存在的刺激感是來自於新鮮的薑。

醬包上都有料理說明

艾瑪準備的是雞肉叻沙咖哩，使用多福包(8~10人份)

醬包的成份：

辣椒、南薑、薑黃、大蒜

香茅、茴香、小茴香、胡荽

蝦米、洋蔥、糖、鹽、大豆沙拉油

椰漿粉：準備150~200cc的熱水加入椰漿粉混成為椰漿水備用。

食材：

雞腿肉 (5-6隻)

馬玲薯  3顆

紅蘿蔔  4條

毛豆  一碗(約拳頭大小)

玉米筍

三記魚餃

九層塔貢丸

洋蔥 1顆

(可依個人喜好準備食材)

一個醬包附一包椰漿粉

三記魚餃 下次再來做食記，這是艾瑪吃過最好吃的餃類啦~~~~

步驟一：

(1)先將雞肉過水去雜質(水煮滾後放入雞肉稍微煮一下，起鍋過冷水把雞肉上的雜質沖掉後備用)

(2)馬玲薯去皮切塊、紅蘿蔔洗淨連同皮一起切塊，準備一鍋冷水將(2)收入煮熟(馬玲薯的熟成時間會比紅蘿蔔快，所以要注意，別把馬玲薯煮到化掉哦)

步驟二：冷鍋放入醬包，丟入洋蔥(不放洋蔥也可以)以小火慢慢炒將醬料炒出香味後加入600cc的水(高湯亦可)，煮滾

步驟四：加入毛豆、玉米筍、九層塔貢丸、馬玲薯、紅蘿蔔、雞肉、三記魚餃 煮滾後熄火後加入椰奶即可

煮8~10份的醬包，太滿了，艾瑪這時來換個深鍋(所以一開始就用深鍋煮會比較好哦)

煮好的叻沙咖哩配飯或煮烏龍麵沾法國麵包都好好吃哦

咖多喜

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