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最近迷上了甜點風,會連續發好多篇的甜點文
期待嗎? 哈哈~~
艾瑪很愛吃巧克力,所以有好多甜點都會加上巧克力做輔助
周葛本身不愛甜點,所以問他口味都不準
這時我就會把成品分享點同事們一起享用
同事都說還不錯))))
但周葛都會補一槍說我同事怕下次吃不到,所以都說好吃=="
話說女人的胃有兩個,就算吃的很飽,那甜點永遠裝的下
大家都一樣吧~不要不承認唷!
來看看作法吧
食譜參考:法式甜點3步驟 (弗羅虹斯。艾載勤曼 著)
材料
【麵糊】
細砂糖-120g
低筋麵粉-200g
泡打粉-1小匙
黑巧克力-120g
奶油-170g-放至室溫
黑糖-3大匙
蘭姆酒-2大匙
蜂蜜-3大匙
香蕉-2根
蛋-4顆
細砂糖-80g
核桃(可以省略)
事前工作:
(1)烤箱以180度預熱
(2)蛋糕模內先塗一層奶油,再撒些許麵粉
(3)麵粉與泡打粉先過篩
(4)巧克力刨碎
(5)香蕉去皮切片-要熟成的香蕉哦
步驟1:取一個鍋子放入20g的奶油,以大火將香蕉煎至焦黃,接著加入紅糖及淋入萊姆酒,點火燒掉酒精備用。
步驟2:將150克的柔軟膏狀的奶油,細糖粉、蜂蜜和蛋黃一起攪拌均勻。
【蛋白霜】
步驟3:蛋白加上細砂糖打發後放入麵粉、泡打粉、香蕉、碎巧克力起拌勻 #蛋白霜建議先打發備用,等做好奶油糊就可直接拌入#
步驟4:把蛋糕糊填入事先準備好的烤模,將預先烤好的核桃平均撒在蛋糕上,放進烤箱烘烤30分鐘,180度
然後調底至160度,覆蓋上鋁箔紙繼續烘烤30分鐘
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