㊣ 艾瑪 Chochoco Emma ㊣ 生活小點滴

hello~~大家好久不見!!覺得自已快消失啦!!

雖然好久沒發文啦!但還是有認真做事，拍了好多照片

前幾個月酸酸甜甜的草莓產季~!剛好有無限量的草莓，也不是免費啦~所以艾瑪做了草莓果醬、草莓塔、草莓鬆餅

我覺得這幾道都不難，大家可以在草莓季的尾聲 嘗試一下，會非常好玩哦

草莓果醬

材料：

新鮮草莓 2500g (約2斤半=一籃)

砂糖 500g (艾瑪用的草莓非常的甜，所以糖會減量放，放的量大概就是覆蓋草莓的量)

檸檬 2顆 約2~3大匙 (依每個人的口味調整)

檸檬皮屑 適量

包材：玻璃罐

作法：

新鮮草莓洗乾淨(用流水沖洗約6~10分鐘，水要小，以免破壞草莓，10鐘後換一次水，在用流水沖洗2~3分鐘即可)

洗好的草莓將水瀝乾且自然風乾(我都用乾淨的不沾布稍微把水份乾)，待乾後 將草莓切除蒂及對半切(可切可不切)，

將草莓及糖放大鋼盆內，醃至30分鐘後加檸檬汁一起煮，一開始中火，待濃稠後調整小火，要一直攪拌，如果想要做的比較濃稠就要花一些時間煮久一點

煮的同時會有泡泡，要把泡泡撈起來哦!!約煮一小時(依個人喜觀的淡稠來決定起鍋時間)，起鍋前後加入檸檬皮屑，就完成啦

→ 切記：草莓碰水易爛，要使用多少，洗多少

準備把煮好的草莓果醬趁熱放入玻璃罐裡，要裝滿後倒扣，不能有空氣哦~這樣草莓果醬才能放久，約6個月哦!!

待涼冰冷藏

→玻璃罐的事前準備

烤箱以220℃預熱10分鐘，將欲裝草莓果醬的玻璃瓶，放進烤箱以220℃烤約3分鐘，使其消毒，備用。

or 用烘碗機烘乾消毒也可以。

艾瑪隔天就迫不及待就來享受自已DIY的草莓果醬

因為真材食料，玻璃罐幾乎滿滿的大顆草莓哦

草莓鬆餅

準備鬆餅機，預熱後，將兩面均勻塗上奶油

將調好的鬆餅麵糊(可至烘培行買鬆餅粉，包裝上有教如可調鬆餅麵糊)

把麵糊倒入鬆餅機 八分滿即可，不然會爆漿哦!!

↓美式鬆餅粉比較軟些，喜歡口感比較硬一點的可以試試日式鬆餅粉

草莓果醬做好好，只要保存的好，大致上可以放上5~6個月，但還是要說新鮮的食物

還是盡早享受啊~~以上鬆餅可依造個人喜愛而搭配~~下一則介紹草莓季 DIY做甜點 PART.2