㊣ 艾瑪 Chochoco Emma ㊣ 生活小點滴

最近都能準時下班，所以又乖乖的當人妻下廚給周葛吃

只是最近我煮的菜他似乎不大愛，因為不做他愛吃的菜，他是絕對不會說好吃的

之所以會做這道菜，也是因為周葛跟我討了很久說想吃....

但我對要煮炸物類的有點懶.....但還是默默的做了

材料：排骨(選擇肉多一點的排骨，請老闆切小塊點)、青椒、黃椒or紅椒、青蔥1支、蒜3-4顆、(罐頭鳳梨片，可放或不放)

醬料：番茄醬2大匙、白醋2大匙、醬油、糖2大匙、烏醋1/2匙、香油1匙

醃料：蛋黃、醬油1-2匙(依肉準備的量)、糖少許、玉米粉2匙，醃半小時

太白粉和地瓜粉一比一，裏麵衣，弄個最簡單的方式，將醃好的肉全部倒入已裝好炸粉的塑膠帶裡，然後留點空氣，轉個幾圈，開搖一搖

這樣就會很均勻的裏均，炸粉也不會撒的到處都是，然後炸前把多餘的粉拍掉，在下鍋

哈~~鍋子有點髒，因為我家沒有專用炸鍋啦!!!油不要放太多，用半油煎的方式比較省油，油的溫度大概150度

不知何是該放入炸物，就拿塊小小的麵粉塊進油鍋，如果丟進油鍋是麵粉塊是浮起有泡泡，就代表油溫夠

記得第二次炸要把油溫提高，搶酥，才不會讓肉吃太多油

蔬菜過油

起鍋(熱油的部份就省略，因為是用義大利不沾鍋)，爆香蔥段、蒜仁，倒入醬汁滾煮(醬料有含蕃茄醬勿煮太久，會變苦)

接著將蔬菜和排骨倒入鍋中翻炒均勻即可(因為肉和蔬菜都是熟的，只要醬和肉炒均勻即可)

我每次煮的量都會很多，這一大盤周葛都能吃上半盤以上啊!!!做法很簡單，大家快來試試啊!

My firend good night